Se c’è un ingrediente estivo che aspetto tutto l’anno, quelle sono le more selvatiche, che da bambina non vedevo l’ora di raccogliere e aggiungere alle coppe di gelato al fiordilatte durante le cene estive di famiglia (major highlight eh già ;) E se siete qui, è probabilmente perché avete visto il mio ultimo reel in collaborazione con Elena, che su Instagram trovate come @la.ragazza.delle.erbe

Vi spiego come è nata questa piccola collaborazione: credo che il perché conti tanto quanto il cosa 🌱 Elena è un'esperta di foraging ed etnobotanica, un dominio di conoscenza che considero complementare al mio, quello della nutrizione olistica: lei sa dove trovare un ingrediente selvatico, nel momento esatto in cui la natura lo offre al meglio di sé; io so cosa farne, una volta che quell'ingrediente arriva in cucina, sempre con un occhio di riguardo al corpo femminile. Capita spesso, quando scelgo o testo nuove ricette stagionali, che mi venga da pensare: dove andrebbe a raccogliere questo ingrediente Elena? Qual è esattamente il periodo migliore, e perché? Da queste domande, e da una stima reciproca nata sui social, è venuta fuori questa collaborazione spontanea, che si apre con un primo reel in cui Elena racconta il valore aggiunto di consumare frutta selvatica piuttosto che coltivata (se ve lo siete perso, trovate il video qui 🎞️). Per completare il discorso, arrivo io con le 4 ricettine sfiziose che troverete a seguire. Che dire, ci siamo trovate subito e ci siamo divertite molto, e speriamo che questa sinergia piaccia anche a voi.

Oggi, oltre al loro sapore nostalgico, conosco qualcosa di ancora più prezioso delle more: i loro superpoteri sul mio corpo e su quello delle donne che mi circondano. Dalle foglie, utili per gestire cicli abbondanti, ai frutti, pieni di antiossidanti i cui pigmenti blu viola e la rutina aiutano a tonificare il rivestimento dei vasi sanguigni, migliorandone forza e flessibilità.

Quest’estate le ho usate in tante preparazioni diverse: da un miele fermentato terapeutico, il cui solo aroma basta a spiegarne la magia, alla classica marmellata, per portarmele in tavola anche d’inverno durante le colazioni, fino a un semplice e cremosissimo sorbetto rinfrescante, senza dimenticare la crostata crudista ripiena del mio mascarpone vegetale. Se vi ho incuriosito, restate con me ;)

Cosa trovi in questa guida:

• 🍇 I benefici delle more selvatiche per il corpo femminile, dai frutti alle foglie: come le more possono supportare cicli abbondanti e salute vascolare

• 🍯 4 ricette diverse: la mia classica (winter-proof!) marmellata senza zuccheri, la crostata cruda more e mascarpone veg, il mio miele fermentato terapeutico e il mio sorbetto rinfrescante con panna low-carb

• 📓 Domande di journaling per goderti appieno questa stagione

Benefici Per il Femminile 🌸

Le more selvatiche non sono solo un frutto nostalgico da raccogliere nei sentieri estivi: sono uno scrigno di composti attivi particolarmente preziosi per il corpo femminile. Il loro colore blu viola intenso non è un dettaglio estetico, è il segno della loro ricchezza in antociani, una famiglia di antiossidanti che la ricerca scientifica ha collegato a un miglioramento della funzione endoteliale, cioè la salute del rivestimento interno dei vasi sanguigni. Diverse revisioni sistematiche di studi clinici hanno osservato che gli antociani delle bacche migliorano la vasodilatazione mediata dal flusso, un marcatore diretto della funzione endoteliale, contribuendo alla salute cardiovascolare nel tempo. Studi più specifici hanno inoltre dimostrato che il succo di mora, e la cianidina-3-glucoside in esso contenuta, è capace di proteggere le cellule endoteliali dallo stress ossidativo, favorendo la produzione di ossido nitrico e quindi migliorando l’elasticità dei vasi.

Ma il potere delle more non si ferma ai frutti: le foglie, meno conosciute ma altrettanto preziose, sono da secoli parte della tradizione erboristica occidentale per il loro alto contenuto di tannini astringenti. Erboriste e fitoterapeuti le hanno storicamente utilizzate in decotto per tonificare i tessuti e contribuire a regolare un flusso mestruale particolarmente abbondante, un rimedio che condividono con altre piante della famiglia delle rosacee, come il lampone.

Infine, i frutti stessi sono una fonte notevole di vitamina C, fibra e manganese, un mix che supporta tanto il sistema immunitario quanto la regolarità intestinale, rendendo le more uno di quei rari ingredienti capaci di essere, allo stesso tempo, un piacere del palato e un vero alleato del corpo.

Le 4 Ricette 🍯

1. Marmellata di More Senza Zuccheri Aggiunti

Qui ci tengo a precisare: il master di questa ricettina è mio papà, also known as almond dad ;) Ogni autunno, quando saliva a trovarmi ad Amsterdam con mia mamma, mi portava almeno 5 vasetti di marmellate (tra cui quella alle more = la mia preferita in assoluto) preparate nel mese di Agosto. Una nostra tradizione che porto nel cuore <3

• ⏱️ Tempo: 1h 20min (20min prep + 1h cottura)

• 🍽 Resa: 2-3 vasetti

• 🌱 Adatta a: Vegani, chi evita zuccheri aggiunti

• 📅 Si conserva: Alcuni mesi in dispensa (sterilizzata), 1 settimana in frigo una volta aperta

Ingredienti

• 500g di more

• 1 mela

• Succo di 1/2 limone

Strumenti: tritatutto, vasetti di vetro

Procedimento

1. Lavate bene le more e tagliatele a pezzetti.

2. Tagliate la mela in 4 spicchi, rimuovete il torsolo (ma non la buccia) e tagliatela a dadini. Trasferitela nel tritatutto e frullate fino a ottenere una purea il più liscia possibile.

3. Versate le more e la purea di mela in una pentola insieme al succo di limone, portate a bollore, poi coprite con un coperchio e cuocete per circa un’ora, mescolando di tanto in tanto, fino a quando la frutta sarà morbida e si sarà asciugata.

4. Trasferite la marmellata ancora bollente in vasetti di vetro precedentemente sterilizzati (in forno o in acqua bollente), chiudeteli bene e appoggiateli a testa in giù su un tavolo, lasciandoli così fino al completo raffreddamento, quando si formerà il sottovuoto.

5. Conservate in dispensa, o gustatela subito su una fetta di pane.

Note: una volta aperta, conservate la marmellata in frigorifero e consumatela entro una settimana.

2. Crostata Crudista con Marmellata di More e Mascarpone Vegetale

Questa crostata è semplicemente incredibile: che stiate cercando di integrare più alimenti crudi all’interno della dieta o dolci a basso indice glicemico (e 100% vegetali, senza glutine), questa versione freschissima e cremosa estiva mi ricorda tanto il sapore delle crostate che era solita preparare la mamma di una mia vecchia vicina di casa, quando ancora abitavo in italia e frequentavo le superiori (old times 😅🫠). Vi stupirà.

• ⏱️ Tempo: ~30min prep + 4h di riposo in frigo

• 🍽 Resa: 1 crostata da 20cm

• 🌱 Adatta a: Vegani, crudisti

• 📅 Si conserva: 2-3 giorni in frigo

Ingredienti base:

• 150g di farina di mandorle

• 50g di fiocchi d’avena

• 100g di prugne disidratate (o altra frutta disidratata)

Ingredienti marmellata crudista:

• 200g di more, mirtilli (o altra frutta di stagione)

• 1 cucchiaio abbondante di semi di chia

• Un po’ di succo di limone

Ingredienti mascarpone vegetale:

• 130g di anacardi biologici

• 30g di olio di cocco

• Scorza grattugiata di 2-3 limoni biologici (non omettere, siate generose 🍋)

• 30-50g di sciroppo d’acero, a seconda della dolcezza preferita

• Qualche goccia di estratto di vaniglia Bourbon

• 60ml di acqua naturale

Procedimento

Marmellata:

1. Frullate la frutta insieme ai semi di chia e al succo di limone, mettete a riposare in frigo.

Mascarpone vegetale:

1. Mettete in ammollo gli anacardi per almeno una notte in acqua filtrata, per una crema il più liscia possibile.

2. Scolateli e sciacquateli bene.

3. Sciogliete in un pentolino l’olio di cocco (fondamentale perché la crema si addensi in seguito).

4. Grattugiate la scorza dei limoni.

5. Versate gli anacardi nel frullatore insieme all’olio di cocco sciolto, allo sciroppo d’acero, la scorza di limone, l’acqua e la vaniglia. Frullate fino a ottenere una crema liscia e senza grumi.

6. Riponete in frigorifero per un’oretta.

Base crostata:

1. In un mixer unite farina di mandorle, fiocchi d’avena e prugne secche, tritate fino a ottenere un impasto compatto. Se risultasse troppo sbricioloso, aggiungete un goccio d’acqua.

2. Stendete l’impasto con le mani in uno stampo (aiutandovi con un bicchiere), poi farcite con il mascarpone vegetale e la marmellata di more.

3. Lasciate riposare in frigo almeno 4 ore prima di tagliare a fette.

3. Miele Terapeutico Infuso alle More Selvatiche

Il miele infuso alla frutta è una delle preparazioni erboristiche più semplici e più antiche che esistano: basta lasciare che il tempo, e il miele stesso, facciano il lavoro. Il miele grezzo non pastorizzato ha proprietà antibatteriche naturali, ed è in grado di estrarre delicatamente gli aromi e i composti idrosolubili della frutta con cui viene messo a contatto, restituendo un prodotto denso di sapore e proprietà.

• ⏱️ Tempo: 15min prep + 3-5 giorni di infusione

• 🍽 Resa: ~1 vasetto da 240ml

• 🌱 Adatta a: Chi cerca rimedi naturali dolci

• 📅 Si conserva: 2-3 mesi in frigo

Ingredienti

• 120g di more selvatiche fresche, tagliate a metà se grandi

• 60g di foglie di menta fresca, spezzettate

• 180-240ml di miele grezzo, quanto basta per coprire completamente

Procedimento

1. Usate un vasetto da 240ml pulito, con chiusura ermetica.

2. Riempite il vasetto per circa metà o due terzi con le more e la menta.

3. Coprite completamente con il miele grezzo.

4. Battete delicatamente il vasetto, o mescolate con uno stecchino pulito, per far uscire le bolle d’aria intrappolate.

5. Chiudete e lasciate a temperatura ambiente, in un luogo buio, per 3-5 giorni, girando delicatamente il vasetto una volta al giorno.

6. Iniziate ad assaggiare dal terzo giorno.

7. Quando il sapore vi soddisfa, filtrate il miele: usate un colino a maglie fini (rivestito di garza per una filtrazione più precisa), versate lentamente e lasciate che la gravità faccia il suo lavoro, premendo delicatamente la frutta con il dorso di un cucchiaio per estrarre il miele residuo, senza però forzare troppo, per evitare di far entrare il succo acquoso della frutta nel prodotto finale.

8. Trasferite in un vasetto pulito, etichettate e conservate in frigorifero.

Usi consigliati: un cucchiaino diluito in tisana tiepida come rimedio lenitivo serale, a filo su yogurt o porridge, o semplicemente da solo, un cucchiaino alla volta, per goderne appieno l’aroma concentrato di more e menta.

Note: poiché la frutta fresca porta con sé umidità, questo è un miele da conservare in frigorifero, non in dispensa. Usate sempre un cucchiaio pulito, e se notate qualsiasi odore strano, schiuma sospetta o muffa, buttatelo senza esitazione.

4. Sorbetto di More e Mirtilli

Artefice di quest’ultima è invece almond mom (crediti tutti suoi ;) che predilige un alimentazione piuttosto low carb e non poteva non trasformare tutte le more/mirtilli portati a casa da mio papà in un dolce al cucchiaio delizioso e soprattutto perfetto per affrontare l’afa estiva.

⏱️ Tempo 20min prep + 2h raffreddamento + 2-3h congelamento
🍽 Resa 4 porzioni
🌱 Adatta a low carb, vegan, senza glutine
📅 Si conserva 1 settimana in freezer

Ingredienti

• 150g di more selvatiche

• 150g di mirtilli, freschi o congelati (proporzione 50:50 con le more)

• 150ml di acqua

• 80ml di latte di cocco ricostituito (circa 20-25g di latte di cocco in polvere + 55-60ml di acqua tiepida)

• 8-12 gocce di stevia

• Succo di 1/2 limone

• Scorza grattugiata di 1/2 limone (facoltativa ma consigliata)

• Un pizzico di sale

• Qualche foglia di menta (facoltativa)

Procedimento

1. Ricostituite il latte di cocco in polvere con l’acqua tiepida, mescolando fino a ottenere un composto liscio.

2. In un pentolino, unite more, mirtilli, i 150ml di acqua, il succo di limone e il pizzico di sale.

3. Portate a leggero bollore e cuocete per 5-10 minuti, finché la frutta si apre e rilascia il proprio succo.

4. Togliete dal fuoco e aggiungete il latte di cocco ricostituito, la stevia, la scorza di limone e la menta, se la usate.

5. Frullate fino a ottenere una purea omogenea.

6. Per una consistenza più liscia, passate il composto al colino per eliminare le bucce.

7. Lasciate raffreddare completamente, poi tenete in frigorifero almeno 2 ore.

8. Versate il composto in un contenitore basso e largo, mettete in freezer.

9. Mescolate energicamente con una forchetta o una frusta ogni 30 minuti, per circa 2-3 ore, fino a ottenere la consistenza di un sorbetto morbido.

Per servire: se il sorbetto è rimasto in freezer per diverse ore, tiratelo fuori 10-15 minuti prima di consumarlo. Il limone e il cocco esaltano il sapore di more e mirtilli, e il latte di cocco lo rende cremoso pur mantenendolo decisamente low carb. Ottimo anche guarnito con qualche frutto fresco e una fogliolina di menta.

Un’ultima nota 💭

Ogni estate, quando le more selvatiche iniziano a comparire lungo i sentieri, mi sento un po’ come quella bambina di tanti anni fa, con le dita macchiate di viola e la voglia di raccoglierne ancora un po’. La differenza è che oggi so anche perché il mio corpo le ama così tanto.

Con affetto,
Isabel 🤍

C’è un documentario che ho guardato all’inizio di quest’anno, BALANCE: A Perimenopause Journey, che potete immaginare dal titolo. L’ho subito condiviso con mia mamma, per confrontarmi con lei e la sua esperienza diretta, proprio nel mezzo di questa fase della vita. Chi meglio di lei potrebbe darmi insight senza filtri, senza le paure e con le lezioni che ha già imparato sulla propria pelle?

Ed è proprio un documentario che tocca da vicino il tema di questo nostro secondo appuntamento: la terapia ormonale, tra rischi, benefici, bioidentici, storia e testimonianze dirette; il testosterone femminile, di cui si parla ancora troppo poco; e la sessualità in menopausa. Se non l’avete visto e l’argomento vi interessa, vi consiglio di guardarlo per completare questa lettura.

Nella prima parte abbiamo sfatato il mito della menopausa: cos’è davvero, perché per decenni è stata un tabù, e i tre segnali classici che ogni donna dovrebbe imparare a riconoscere. Oggi andiamo un passo oltre, verso le domande più delicate: cosa fare, quali scelte informate esistono, e come restare in ascolto del proprio corpo anche quando tutto sembra diventare più imprevedibile. Iniziamo!

Cosa trovi in questa guida:

• 💊 Cosa sono davvero gli ormoni bioidentici, e come si differenziano dalla terapia ormonale tradizionale

• ⚖️ Bioidentici industriali, bioidentici galenici, e ormoni sintetici: tre cose diverse

• 🧬 Gli ormoni protagonisti della menopausa: DHEA, pregnenolone, ossitocina

• 📰 Il giorno che cambiò tutto: la vera storia dello studio WHI del 2002

• 🔥 Testosterone femminile: il grande assente delle conversazioni sulla menopausa

• 💞 Sessualità in menopausa: perché non è la fine, ma un cambio di paradigma

• 📓 Domande di journaling per fare scelte più consapevoli

1. Cosa sono davvero gli ormoni bioidentici 💊

Prima di entrare nel cuore di questa newsletter, è importante chiarire un punto che spesso genera confusione: gli ormoni bioidentici non sono la stessa cosa della terapia ormonale sostitutiva (TOS) tradizionale. Il termine “bioidentico” indica ormoni che hanno la stessa identica struttura molecolare di quelli prodotti naturalmente dal corpo umano, a differenza di molte terapie tradizionali che utilizzano molecole simili ma non identiche, come vedremo tra poco parlando dello studio che ha cambiato per sempre la percezione di questo tema.

Un altro elemento distintivo è la personalizzazione: mentre la TOS tradizionale prevede spesso un dosaggio unico per tutte, la terapia di modulazione con ormoni bioidentici, quando prescritta correttamente, viene calibrata sulla base di esami specifici e delle esigenze individuali di ciascuna donna.

2. Bioidentici industriali, bioidentici galenici, e ormoni sintetici: tre cose diverse ⚖️

Uno degli equivoci più comuni in questo campo è pensare che “bioidentico” sia sinonimo di un unico tipo di prodotto. In realtà, dentro questa categoria esistono due strade molto diverse tra loro, ed è importante distinguerle bene.

I bioidentici prodotti dall’industria farmaceutica hanno la stessa identica struttura molecolare degli ormoni naturalmente prodotti dal corpo, questo è un punto in comune con i galenici, ma vengono realizzati a dosaggio fisso, standardizzato, uguale per tutte le pazienti: la classica “pillola o cerotto uguale per tutti”. Contengono inoltre eccipienti fissi, cioè le sostanze inattive che accompagnano il principio attivo (leganti, conservanti, oli veicolanti), che non possono essere personalizzati o sostituiti. Questo può creare un problema concreto: alcune donne non tollerano bene determinati eccipienti (per esempio l’olio di arachidi usato in alcune formulazioni di progesterone micronizzato, o il lattosio), sviluppando reazioni o intolleranze che nulla hanno a che fare con l’ormone in sé, ma con ciò che lo accompagna nella formulazione.

I bioidentici galenici, invece, vengono allestiti su prescrizione medica da una farmacia galenica specializzata (chiamata anche “Compounding Pharmacy”), un termine che deriva da Galeno, il medico dell’antica Grecia che per primo utilizzò sistematicamente erbe ed estratti come farmaci. In questo caso, il medico prescrive non solo il tipo e il dosaggio esatto di ormone, calibrato sulla singola paziente sulla base di esami specifici, ma può anche indicare quali eccipienti utilizzare, escludendo quelli che la paziente non tollera. È una vera e propria personalizzazione, sia nella sostanza attiva sia nel “veicolo” che la accompagna. Va da sé che questo richiede una farmacia con esperienza comprovata, materie prime di qualità, e tutte le certificazioni necessarie: non è un ambito in cui affidarsi al primo laboratorio disponibile o ad acquisti online.

Gli ormoni sintetici, infine, sono una categoria completamente diversa: non condividono la stessa struttura molecolare degli ormoni naturalmente prodotti dal corpo, pur avendo un’azione ormonale. Il caso più noto, di cui parleremo tra poco, è il medrossiprogesterone acetato (Provera), un progestinico di sintesi utilizzato per decenni nella terapia ormonale tradizionale: agisce come “anti-estrogeno” sui tessuti, ma non replica l’azione del progesterone naturale nell’organismo nel suo complesso. Questa distinzione, tra molecola identica e molecola solo “simile” nell’azione, è al centro di uno dei fraintendimenti più importanti nella storia della terapia ormonale, come vedremo nella prossima sezione.

3. Gli altri ormoni protagonisti della menopausa 🧬

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Se c’è una cosa che mi auguro, è quella di arrivare più preparata e consapevole alle mie prossime fasi di vita.
Lo dico perché ho iniziato male: ho conosciuto poco o niente del mio corpo, e in particolare del mio ciclo mestruale, in piena adolescenza, e ho dovuto fare i conti con questa mancanza. Chi mi segue da un po’ lo sa bene: squilibri ormonali, dismenorrea debilitante, disbiosi. Tutto quello che capita quando nessuno ti spiega l’ABC di come funzioni.

Per questo, oltre al mio studio continuo sul benessere femminile, quando ne ho l’occasione mi confronto con mia mamma, che si trova a vivere proprio adesso questa fase della vita. E sono felice di vederla fiorire, in forma, durante un momento di cui in passato si è fatto tanto shaming, e che ahimè resta tuttora un tabù nella società, e persino tra donne. Sono grata di vederla più aperta, rispetto al passato, a condividere con me le esperienze del suo corpo, senza pudore o vergogna. Penso sia proprio così che dovrebbe funzionare tra madre e figlia: capire insieme certe dinamiche della vita, invece di scoprirle da sole, troppo tardi.

Per questo oggi voglio affrontare con voi un tema che merita di essere sfatato, sezione per sezione: la menopausa. Cos’è davvero, da dove nasce il tabù che l’ha circondata per decenni, e quali sono i segnali concreti a cui prestare attenzione. Iniziamo :)

Cosa trovi in questa guida:

• 🌗 Cos’è davvero la menopausa (e la differenza tra premenopausa, perimenopausa e POI)

• 🤐 Perché per decenni è stata un tabù, e cosa è cambiato

• 🔥 I tre segnali classici da riconoscere: cicli irregolari, vampate, secchezza vaginale

• 🧬 Cosa dice la scienza su questi segnali e come gestirli

• 📓 Domande di journaling per prepararti a questa fase con più consapevolezza

1. Cos’è davvero la menopausa? 🌗

Partiamo da un chiarimento che ho scoperto essere utile a molte: la menopausa, in senso stretto, è la cessazione permanente delle mestruazioni, dovuta alla perdita di attività follicolare ovarica. In pratica, è un modo tecnico per dire “l’ultima mestruazione”. Ma intorno a questa singola parola ruota un intero universo di termini che spesso vengono confusi tra loro:

Il percorso verso la menopausa è un continuum che dura circa un decennio, durante il quale le ovaie diventano gradualmente meno efficienti, fino a smettere di rispondere agli stimoli ormonali che portano all’ovulazione. Per la donna media, questo processo culmina intorno ai 51 anni, ma per alcune può iniziare ben prima dei 40, motivo per cui è importante conoscerne i segnali con anticipo.

2. La parola che nessuno pronunciava 🤐

C’è qualcosa che mi ha colpita profondamente: fino a non troppo tempo fa, la parola “menopausa” non veniva nemmeno pronunciata ad alta voce. Era una fase della vita di una donna semplicemente non discussa in compagnia. Parte di questo stigma era probabilmente legato al fatto che il ruolo primario di una donna veniva definito dalla maternità, e la menopausa segna, biologicamente, la fine del potenziale riproduttivo.

Fortunatamente le cose sono cambiate, e non di poco. Il ruolo delle donne si è ampliato enormemente, e la società non definisce più una donna solo in base alla sua capacità di generare figli. Oggi molte donne scelgono consapevolmente di non avere figli, sentendosi comunque piene e realizzate.

Un dato che trovo affascinante: esiste una correlazione tra l’età in cui una donna entra in menopausa e quella di sua madre. Gli studi mostrano che se una madre ha attraversato la menopausa piuttosto presto, anche la figlia potrebbe farlo. Conoscere questo singolo fatto scientifico può aiutare molte donne a pianificare meglio se e quando provare a concepire.

3. Segnale numero uno: le irregolarità del ciclo 🩸

Il primo segnale classico dell’avvicinarsi della menopausa è un cambiamento nel ciclo mestruale. Circa l’80% delle donne sperimenta qualche tipo di cambiamento ciclico, che può iniziare anche sette anni prima della menopausa vera e propria. Tipicamente, le mestruazioni diventano prima più abbondanti e frequenti, man mano che i cicli si accorciano, per poi diventare più leggere e rade quando i cicli si allungano e l’ovulazione diventa più sporadica, per effetto dei livelli di estrogeno in costante calo.

Se noti che le tue mestruazioni stanno diventando insolitamente abbondanti, ci sono alcuni accorgimenti pratici utili: evitare docce e bagni eccessivamente caldi durante il flusso, ed evitare alcol e aspirina, che inibiscono la coagulazione del sangue. Ma la cosa più efficace resta mantenere uno stile di vita con esercizio fisico costante e vigoroso, che aiuta a riequilibrare gli sbalzi ormonali che causano il sanguinamento abbondante. Detto questo, un flusso irregolare o abbondante può anche essere sintomatico di condizioni mediche diverse, come infezioni pelviche o fibromi uterini, quindi vale sempre la pena segnalare ogni anomalia evidente al proprio medico.

4. Segnale numero due: le vampate di calore 🔥

La stragrande maggioranza delle donne sperimenta vampate di calore in un momento o nell’altro durante gli anni perimenopausali. Possono iniziare mentre i cicli sono ancora regolari e continuare fino a circa due anni dopo l’ultima mestruazione, in alcuni casi anche oltre. Gli episodi possono durare da pochi secondi a qualche minuto, e presentarsi anche più volte al giorno.

I ricercatori ritengono che le vampate siano causate da alterazioni dell’ipotalamo, la ghiandola che regola, tra le altre cose, la temperatura corporea e gli ormoni ciclici della fertilità. Il calo di estrogeno innesca, paradossalmente, un meccanismo di raffreddamento corporeo mal tarato: in sostanza, le vampate riflettono un abbassamento inappropriato del termostato naturale del corpo.

Per gestirle meglio: indossare capi in cotone o tessuti traspiranti, evitare il caldo eccessivo e mantenere sempre accesso ad acqua fresca. Anche l’alimentazione gioca un ruolo: molte donne trovano sollievo includendo prodotti a base di soia, un composto vegetale che imita l’azione degli estrogeni, prediligendo forme come tofu, tempeh e miso, con moderazione perché può ostacolare l’assorbimento di alcuni nutrienti.

5. Segnale numero tre: la secchezza vaginale 🌷

È uno degli effetti più comuni e meno discussi della menopausa, dovuto anch’esso al calo progressivo degli estrogeni. Molte donne si sentono in imbarazzo a parlarne, convinte che sia un problema unico e personale, quando invece la maggior parte delle donne nota che la lubrificazione naturale richiede più tempo man mano che la menopausa si avvicina.

Alcuni accorgimenti pratici aiutano molto: dedicare più tempo ai preliminari e usare lubrificanti a base d’acqua. Se la secchezza rende i rapporti scomodi o dolorosi, esistono anche terapie con creme a base di estrogeni, generalmente preferite rispetto alle pillole orali perché comportano meno effetti collaterali sistemici.

6. Altri segnali worth knowing 💭

Domande di riflessione 📓

1. Cosa sai davvero della menopausa, e quanto di ciò che sai deriva da luoghi comuni piuttosto che da fatti?

2. Hai mai parlato apertamente di menopausa con tua madre, una zia, o una donna più grande di te? Come è andata?

3. Quale dei tre segnali classici (cicli irregolari, vampate, secchezza vaginale) ti spaventa di più, e perché?

4. Cosa significa per te “fiorire” in una fase della vita che la società ha spesso dipinto come una fine?

5. Se potessi parlare con te stessa tra vent’anni, cosa vorresti sapere già oggi sulla menopausa?

6. Come pensi che il tabù attorno alla menopausa abbia influenzato le donne della tua famiglia?

7. Cosa vorresti fare di diverso, rispetto alle generazioni precedenti, per vivere questa fase con più consapevolezza?

Risorse per approfondire 📚

Articoli Ciclica correlati:

• Quasi tutti i Disturbi Femminili iniziano da qui 🌸

• Il Metodo Trasformativo che nessuno ci insegna 🫀

Libri consigliati:

• Taking Charge of Your Fertility, Toni Weschler

• Curarsi con gli ormoni naturali e bioidentici, Anne Hild

Una nota personale 💭

Guardare mia madre attraversare questa fase mi sta insegnando qualcosa che nessun libro potrebbe darmi allo stesso modo: la menopausa non è la fine di niente, è un’altra trasformazione, proprio come lo è stato il primo ciclo mestruale, proprio come lo è ogni fase della vita di una donna. Mi chiedo spesso: quante altre conversazioni mi sono persa, io e le donne della mia generazione, per colpa di un tabù che nessuno aveva il coraggio di rompere per primo?

Con affetto,
Isabel

ps: ci vediamo presto con la parte 2, in cui vi parlerò di una risorsa che mi ha arricchito molto in merito a questo tema, stay tuned ;)

Sono Isabel, Nutrizionista Olistica Certificata, e mi occupo di benessere femminile a 360°. Qui troverai ricette, guide e approfondimenti pensati per conoscerti meglio, diventare più autonoma e coltivare una buona dose di amor proprio, perché spesso è proprio da lì che nascono piccoli-grandi miracoli nelle nostre vite ❤️

The Sleeping Child by Odelon Redon

Nelle ultime settimane ti ho parlato di me stessa (Vata 🌪️), di mio padre (Pitta 🔥💧) e del mio ragazzo (Kapha 💧🌱, con anche una bella dose di Pitta). Ogni volta qualcuna di voi mi ha scritto “ma io mi ritrovo un po’ in tutti e tre”: questo è più che normale! Nessuno di noi è un dosha puro. Siamo sempre una combinazione, percentuali diverse, con una o due forze più dominanti delle altre.

Gli istinti naturali del corpo seguono certe forze principali, comuni a ogni parte della creazione fisica in natura. La rappresentazione unica di queste forze nel tuo corpo determina le tue inclinazioni e i tuoi istinti naturali: sono responsabili delle caratteristiche specifiche del tuo tipo corporeo. Per ripristinare gli istinti naturali del tuo corpo (essenziale per ritrovare salute e vitalità durature) potrebbe essere necessario prima scoprire il tuo tipo corporeo personale.

Per questo ho deciso di fare un passo indietro e darti gli strumenti per capire esattamente dove ti posizioni tu: non a parole mie, ma attraverso un quiz ayurvedico, lo stesso che ha aiutato me a capire la mia componente Vata, e che potrebbe aiutarti a scoprire la tua combinazione esatta tra le dieci costituzioni riconosciute da questa tradizione millenaria.

Let’s dig in 🌗

In questa guida troverai:

🧬 Cosa sono i dosha e perché governano corpo e natura

🌗 Le 10 costituzioni ayurvediche, spiegate una per una

📋 Il quiz completo per scoprire il tuo body type

🌬️🔥🌍 Caratteristiche e fattori irritanti di Vata, Pitta e Kapha

💭 La mia posizione e domande di riflessione per te

1. Cosa sono i dosha 🌌

L’Ayurveda parte da un’idea semplice ma profonda: tutto nell’universo, incluso il nostro corpo, nasce dalla combinazione di cinque elementi: etere, aria, fuoco, acqua, terra. Questi elementi sono “proto-elementi”: energie che vibrano a frequenze diverse. Nel corpo, queste energie si organizzano in tre forze principali, i dosha: Vata (aria + etere), Pitta (fuoco + acqua), Kapha (acqua + terra).

I dosha non sono solo presenti dentro di noi: sono le stesse forze che governano la natura. Quando Vata si squilibra nell’ambiente, genera terremoti, siccità, uragani e tornado. Quando Pitta si squilibra, genera ondate di calore e incendi. Quando Kapha si squilibra, genera freddo eccessivo, pioggia e inondazioni. Nel corpo, gli stessi squilibri si traducono rispettivamente in gas e dolore, infiammazione e acidità, congestione e ritenzione.

Nessuna costituzione è “migliore” di un’altra: sono semplicemente combinazioni diverse delle stesse forze universali, e ognuna ha i suoi punti di forza e le sue vulnerabilità specifiche.

2. Le 10 costituzioni: cosa significano 🔟

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Se sei nuova qui, sono Isabel, Nutrizionista Olistica Certificata, e mi occupo di benessere femminile a 360°. Qui troverai ricette, guide e approfondimenti pensati per conoscerti meglio, diventare più autonoma e coltivare una buona dose di amor proprio, perché spesso è proprio da lì che nascono piccoli-grandi miracoli nelle nostre vite ❤️

Avete presente quelle persone a cui viene chiesto quanta acqua bevano al giorno e non hanno la più pallida idea di che risposta dare? Ecco, quella persona ero io, qualche anno fa. Completamente ignara, in primo luogo, del fabbisogno giornaliero di acqua, e in secondo luogo, bevevo già di mio poco, solo quando strettamente stimolata dalla sete. Questa inconsapevolezza, insieme a tanti altri comportamenti poco consapevoli, mi ha portata a soffrire di una disidratazione silenziosa, con conseguenze fastidiose come la stitichezza cronica in passato.

Il mio rapporto con l’idratazione è cambiato molto da allora. E non solo dal punto di vista della salute: l’acqua è un elemento al quale mi sono avvicinata anche a livello affettivo, durante alcune estati in Toscana circondata da alcune delle acque termali più terapeutiche e surreali che abbia mai visto. Saturnia e San Filippo saranno sempre nel mio cuore: quei luoghi sono così magici che sembrano usciti da un sogno, non da una cartina geografica (se non l’avete ancora guardato, vi consiglio anche il film italiano ‘Le Meraviglie’ per farvi un idea <3)

E in estate, la stagione per eccellenza in cui perdiamo molti più liquidi, ho pensato fosse d’obbligo approfondire l’argomento. Iniziamo💧

In questa guida troverai:

💧 Perché l’acqua è il nutriente più importante che esista

⚠️ Come riconoscere disidratazione silenziosa e '“siccità corporea”

🧠 Il legame tra acqua e cervello, dolore, stress e ormoni

☕ Il ruolo del caffè, alcol e bevande gassate alla tua idratazione

🚿 Che acqua scegliere e come berla bene

🍹 Una ricetta preziosa ayurvedica per idratarsi in profondità (un po’ come un “gatorade”, con la differenza che è sano e pulito ;)

1. L’acqua è il primo nutriente, non il secondo 💧

Il corpo umano è composto per il 75% di acqua e solo per il 25% di materia solida. Ogni funzione corporea (nutrire i tessuti, eliminare le scorie, regolare la temperatura, trasmettere gli impulsi nervos) dipende dall’acqua. Eppure, la maggior parte delle società moderne non tratta l’acqua come il nutriente fondamentale che è: intere popolazioni l’hanno sostituita con tè, caffè, alcolici e bevande industriali, nell’erronea convinzione che “liquido = idratazione”.

Questa è una credenza falsa. Quelle bevande contengono sì acqua, ma anche caffeina, alcol, zuccheri, dolcificanti artificiali o altri composti chimici che agiscono come potenti disidratanti: i loro effetti nel corpo sono esattamente opposti a quelli prodotti dall’acqua pura. Berne di più non idrата….fa l’opposto.

Bere acqua sufficiente, invece, è uno dei più importanti strumenti di prevenzione delle malattie a nostra disposizione. Batteri e virus non riescono a proliferare in un corpo ben idratato. E rallentare il processo di invecchiamento, mantenere efficiente il metabolismo, sostenere la digestione e l’eliminazione delle scorie: tutto questo dipende, in primo luogo, dall’acqua.

2. Disidratazione silenziosa: come riconoscerla ⚠️

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Non ho ancora avuto il piacere di sottopormi a questo protocollo in prima persona, ma è una di quelle cose che sento di voler fare presto, magari proprio in India (dove ha origine), una terra magica che non ho ancora esplorato ma di cui sento il richiamo con sempre maggiore intensità.

A introdurmi davvero a questo mondo è stato un amico storico di famiglia: qualcuno che in India ci è andato tante di quelle volte da averci costruito un business meraviglioso, che ha incontrato medici ayurvedici davvero speciali, e che ha avuto la disponibilità di rispondere ad alcune mie domande che proprio ultimamente mi sono posta su questo argomento. È stato grazie a lui che ho iniziato a capire cosa sia davvero questo processo profondo: niente che si avvicina a un semplice detox standardizzato, ma piuttosto qualcosa di molto più antico e personalizzato.

Oggi provo a portarti quello che ho imparato, basandomi sul testo di uno dei medici ayurvedici più autorevoli al mondo.

In questa guida troverai:

🌿 In che cosa consiste questo protocollo e perché esiste

🔥 Il concetto di Ama: cosa sono le tossine secondo l’Ayurveda

🧘 Fasi e caratteristiche

💧 Le terapie principali spiegate una ad una

🍚 Dieta e stile di vita durante e dopo il protocollo

⚠️ Cosa sapere prima di intraprendere questo percorso

1. La saggezza Ayurvedica che non smette mai di stupirmi 🌿

L’Ayurveda è molto più di un sistema di cura: è una scienza e un’arte del vivere appropriato che mira a raggiungere la longevità. Si fonda sull’idea che ogni essere umano sia una manifestazione unica della coscienza cosmica, espressa attraverso cinque elementi fondamentali (Etere, Aria, Fuoco, Acqua e Terra) che nel corpo si organizzano nei tre dosha: Vata, Pitta e Kapha.

La salute, secondo l’Ayurveda, esiste quando il fuoco digestivo (Agni) è in condizione di equilibrio, i tre dosha sono in armonia, i prodotti di scarto vengono prodotti ed eliminati regolarmente, i sette tessuti corporei funzionano normalmente, e mente, sensi e coscienza lavorano in modo armonioso insieme. Quando l’equilibrio di questi sistemi viene disturbato, inizia il processo della malattia.

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C’è un tratto di me di cui non vado particolarmente fiera: la testardaggine. Con gli anni ho imparato a osservarla sempre più chiaramente, ma resta lì, ed è ancora capace di spingermi verso il cambiamento improvviso invece che graduale. Un piccolo uragano, per l’appunto, come si addice a una componente Vata piuttosto marcata nella mia costituzione.

E il contesto in cui viviamo non aiuta: ci alimenta di continuo la narrativa tossica del “tutto e subito”. Per anni mi sono raccontata che non ci potevo fare niente, che faceva parte della mia personalità caotica e repentina, punto e basta. Poi ho iniziato a capire che si può fare tesoro delle conseguenze delle esperienze passate, quando quell’approccio non ha portato nulla di buono. E si può imparare a bilanciarla, con l’aiuto dei suoi amichetti Pitta ☄️ e Kapha 🌱

Vi porto l’esempio che mi ha insegnato di più. Durante la mia formazione, approfondendo la cultura di un’alimentazione crudista e vegetale, mi feci abbindolare così tanto dai suoi presunti benefici universali che, quasi senza rendermene conto, iniziai a incorporare fin troppi alimenti crudi nella mia dieta, quasi dall’oggi al domani. Era estate, e sulla carta sembrava anche logico farlo. Ma il discorso, come spesso accade nella nutrizione olistica, è più ampio: si integra con il nostro tipo di costituzione personale e con quanto equilibrio abbia, in quel momento, la nostra costituzione.

È un ragionamento che affonda le radici nell’Ayurveda, e che ho trovato molto più aperto rispetto alla scuola di pensiero crudista “adatta a tutti indistintamente” (esempio nell’esempio: c’è un libro che per certe lezioni ho trovato illuminante, “The Detox Miracle sourcebook” di Robert Morse, ma c’è un Ma: al contempo trovo che abbia una visione un po’ troppo tendente al “adatta a tutti” → questo è un reminder di mantenere uno sguardo critico e cercare sempre di confrontare prospettive di scuole/culture diverse). La mia risposta a quel cambio troppo repentino fu, infatti, un fuoco digestivo (AGNI) piuttosto indebolito. Niente di grave, ma dei sintomi chiari, che mi dicevano che stavo facendo qualcosa contro il mio stesso interesse.

Oggi voglio raccontarvi cosa ho scoperto dopo, studiando più a fondo questo dibattito ‘crudo o cotto’ che può sembrare semplice e in realtà non è così scontato. Addentriamoci 🚪

In questa guida troverai:

🧬 Perché “crudo = sano” è un’equazione incompleta

🔥 Il ruolo di AGNI, il tuo fuoco digestivo, in questo dibattito

🌿 Le difese naturali delle piante e la questione delle carenze nutrizionali

📊 Tabelle e schemi per capire chi tollera meglio il crudo e chi no

💭 La mia posizione e domande di riflessione per te

1. Il grande dibattito, in due narrative 🍽️

Da una parte, chi promuove il crudismo sostiene che il cibo andrebbe lasciato integro e non trattato: solo così potremmo beneficiare della sua vitalità naturale, senza rischiare carenze di vitamine, minerali e oligoelementi. Gli animali in natura non cucinano, e sono forti e sani, quindi anche noi dovremmo tornare a un’alimentazione non trattata.

Dall’altra, c’è un dato che vale la pena fermarsi a guardare: circa il 98% della popolazione mondiale predilige cibi preparati e caldi rispetto a cibi crudi e freddi. Non sembra un caso isolato, né una perdita collettiva di istinto naturale.

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Questa non è una crema al caffè :)

Ma l’energia e i benefici che mi regala a colazione o a merenda sono davvero preziosi.

Cremosa, dall’aroma speziato, quasi caramellato, è il boost perfetto per quelle giornate in cui le riserve di noi donne hanno bisogno di un po’ d’amore: i suoi ingredienti sono ricchi di minerali tra cui il ferro, grassi buoni e proteine…tutti elementi preziosi da compensare dopo le perdite del nostro ciclo.

C’è di più: per tanto tempo ho pensato che bastasse mangiare ingredienti sani per stare bene. Eppure continuavo ad avere fastidi qua e là. Finché non ho capito una cosa che sembra ovvia, ma che in pochi ci insegnano: non tutti gli ingredienti “sani” sono sani per tutte. Ognuna di noi ha una costituzione diversa, fatta di proporzioni uniche tra gli stessi elementi (aria, etere, fuoco, acqua, terra) che compongono la nostra natura. Ed è proprio qui che le medicine naturali mi hanno cambiato la prospettiva: con un aiuto concreto nel capire come sostenere il proprio corpo in modo altamente personalizzato.

Questa ricetta ne è un esempio perfetto. Con piccoli accorgimenti ispirati alla medicina ayurvedica, si adatta a ogni costituzione: ti spiegherò come prepararla al meglio che tu sia Vata, Pitta o Kapha. Se sei alle prime armi con l’ascolto di te stessa, tranquilla, è qualcosa che non si impara dall’oggi al domani, ma questa ricetta è l’esercizio perfetto per iniziare. Puoi anche provarle tutte e tre e notare quale ti sostiene di più. Il corpo sa risponderti, se impari ad ascoltarlo 🤍

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Benvenuta nel mio spazio <3

Body-Middle, di Shuling Guo

Oggi vorrei partire da un punto molto semplice: il corpo parla, anche quando noi facciamo finta di non sentirlo. E, nel mio caso, il colon è uno di quei temi che mi riguarda da vicino, perché da donna con una forte componente Vata🌪️ (Vata girlies, presenti??) mi sono spesso trovata a fare i conti con stipsi e digestione irregolare, più o meno come ospiti che tornano a farsi sentire quando meno te lo aspetti.

La differenza, col tempo, è che oggi non vivo più questi segnali come un fallimento, ma come un promemoria: il processo di guarigione non è mai una linea retta, e va bene così 🤍

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“Ma sei una roccia!” “Non mi sveglia neanche l’apocalisse, dormo come un sasso.” “Prendi tutto con una calma!” “Come fai ad essere sempre così zen?!”

Penso a queste frasi e penso subito ad almond boyfriend (se sei nuova sì, questo è uno dei suoi tanti nomignoli ;) Ha una bella componente Kapha, con anche una buona dose di Pitta (e a proposito di pietre: anche lui, come mio padre, manderebbe giù pure quelle). Diversamente da me, che sono più irregolare, lui è la mia base solida: sa mantenere la calma anche nei momenti che per me sono generalmente più stressanti, ricordandomi sempre che agitarsi serve a poco. Non a caso lo considero la mia roccia.

A livello corporeo è caldo, ha una bella massa muscolare, ma se non si allena o si trova in un momento di squilibrio, tende a mettere su qualche chiletto in più senza nemmeno accorgersene. È esattamente l’arma a doppio taglio del Kapha: quella stessa stabilità che lo rende un porto sicuro può trasformarsi, se non bilanciata, in pigrizia, letargia, una certa resistenza a muoversi dal divano la domenica mattina. I Kapha nelle nostre vite sono spesso anime radicate e rassicuranti, ma anche loro hanno bisogno di essere smossi, di tanto in tanto.

Let’s dig in 🌍

In questa guida troverai:

🧬 Cos’è il dosha Kapha e come riconoscerlo

🌿 La dieta Kapha-pacificante completa, alimento per alimento (andiamo in profondità, vedrete!)

📊 Tabelle e schemi per navigare il contenuto facilmente

📚 Risorse selezionati per approfondire

💭 La mia posizione e domande di riflessione per te

1. Decifriamo Kapha 🌍

Kapha nasce dall’unione degli elementi Terra e Acqua, ed è il dosha della struttura, della coesione e della resistenza. Governa tutto ciò che dà forma e stabilità al corpo: i tessuti connettivi, le articolazioni, il muco che protegge le mucose, la massa muscolare. La sua sede principale è nello stomaco e nel torace, dove regola anche i fluidi digestivi.

Mentre Vata muove e Pitta trasforma, Kapha tiene insieme: senza la sua azione coesiva, il corpo sarebbe, come si dice spesso in Ayurveda, “una pozza di cellule sparse sul pavimento”. È il dosha più stabile, e per questo anche il più lento a squilibrarsi, ma anche il più lento a tornare in equilibrio una volta che lo ha perso.

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Dovete sapere una cosa di me: la mia infanzia è stata pienissima di piadine, da assidua frequentatrice della nostalgica riviera romagnola, in particolare Rimini (città di Fellini, gridolino fandom!), dato che una delle mie migliori amiche storiche aveva una casetta estiva proprio lì. E se c’era un cibo che avrei potuto mangiare facilmente per colazione-pranzo-cena variando solo la farcitura, quella era la piadina.

Limitando glutine e derivati animali (spesso contengono strutto), e abitando ora in Olanda, consumarle non è più una mia grande abitudine. E quante varianti ho provato, senza mai sentirmi pienamente soddisfatta. Per non parlare di quelle reperibili al supermercato, spesso piene di conservanti e dal sapore triste.

Poi, ampliando i miei orizzonti con diversi tipi di cereali e semi, ho iniziato a sperimentare seriamente, e ho trovato una combinazione invincibile, dal sapore sofisticato e “antico”, così le ha definite una mia amica, dicendo “these taste ancient!!!” con entusiasmo. E aveva ragione: sapevano di sapori dimenticati, che però, una volta riassaggiati, la nostra mente apprezza moltissimo. Vi presento le mie piade antiche (non avete idea quante volte le ho fatte :’)

La ricetta

⏱️ Tempo → 20min
🍽 Resa → 8/9 piade
🌱 Adatta a → ricetta vegana
📅 Si conserva 2-3 giorni a temperatura ambiente, ben chiuse (l’impasto fresco per il meal prep anche 3/4 in frigorifero!)

Ingredienti

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“Hai sempre la testa fra le nuvole.” “Mamma mia sei magra come uno stecco.” “Tesoro, hai la pelle così secca che pare carta vetrata, idratati un po’!”

Se anche solo una di queste frasi ti suona familiare, ti capisco profondamente. Io le ho sentite tutte, in momenti diversi della mia vita, da persone diverse, con tono che andava dall’affettuoso al leggermente fastidioso. E per anni le ho prese come semplici osservazioni, finché non ho scoperto che dietro c’era un disegno molto più preciso: la mia costituzione Vata secondo l’Ayurveda (= medicina tradizionale Indiana)

In italiano abbiamo un’infinità di modi di dire che, senza saperlo, descrivono perfettamente questo dosha. “Sei un fuscello”, “hai le farfalle nello stomaco”, “non stai mai ferma un attimo”, “hai sempre fretta”, persino “ti distrai con un nulla”. Sono tutte fotografie, involontarie ma accuratissime, di Vata in azione.

Io ho una componente Vata molto presente nella mia costituzione, e ci ho messo anni a capire cosa significasse davvero. Non è solo “essere magra” o “avere la pelle secca”. È un intero modo di stare nel mondo: mentale, energetico, digestivo. E quando ho iniziato a seguire i principi ayurvedici specifici per riequilibrarlo, ho visto cambiamenti che nessun’altra strategia mi aveva mai dato. Per questo ho sentito il bisogno di scrivere questa guida: perché conoscere la propria percentuale Vata, o riconoscerlo in chi ami, vale davvero la pena.

Iniziamo dalle basi! 🌬️

In questa guida troverai:

🧬 Cos’è il dosha Vata (rispetto a Pitta e Kapha) e come riconoscerlo

🌿 La dieta Vata-pacificante completa, alimento per alimento (dire che scenderemo nei dettagli è dir poco, just saying!)

📊 Tabelle e schemi per navigare il contenuto facilmente

📚 Risorse selezionati per approfondire (idee ricette, libri, podcast etc.)

💭 La mia posizione e domande di riflessione per te

1. Cos’è Vata, davvero? 🌌

Nell’Ayurveda, ogni cosa nell’universo, incluso il nostro corpo, nasce dalla combinazione di cinque elementi: etere, aria, fuoco, acqua, terra (in poche parole, come amo sempre dire, siamo lo specchio della natura 🪞). Questi elementi si organizzano in 3 forze, i dosha: Vata, Pitta e Kapha. Vata nasce dall’unione di Etere + Aria, e per questo viene chiamato il principio del movimento: governa la respirazione, gli impulsi nervosi, la circolazione, il transito intestinale, la parola, e persino il modo in cui i pensieri si muovono nella mente. La sua sede principale è il colon: se l’intestino crasso è libero da ostruzioni, Vata può svolgere correttamente le sue funzioni in tutto il resto del corpo.

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“Hai il sangue caldo?!” “Prende tutto con le pinze oh…” “Non c’è niente da fare, vede tutto bianco o nero…”

Conosco bene queste frasi, perché le ho sentite dire diverse volte a mio padre (ma non solo, ciao papi ;) Lui ha una componente Pitta abbastanza forte: passionale, deciso, con un Agni (il fuoco digestivo) così potente che, lo dico sempre scherzando, manderebbe giù anche le pietre. A livello comportamentale, però, ogni tanto quel fuoco si faceva sentire anche fuori dal piatto: si scaldava in fretta, e in passato (molto meno ora, perché ci ha lavorato diventando più consapevole) gli capitava di farsi un’opinione impulsiva su qualcosa, o qualcuno, senza pensarci troppo su.

Io ne ho ereditato una piccola percentuale, quel tanto che basta per riconoscere certi segnali quando si presentano: volere tutto e subito, l’irritabilità quando tarda qualcosa, quella sensazione di “bollire dentro” in certe situazioni. Non sono Pitta dominante, ma capirlo mi ha aiutata a capire meglio anche lui, e il modo in cui certe tradizioni millenarie avevano già mappato comportamenti che spesso scambiamo per semplici tratti di personalità.

Addentriamoci ☄️

In questa guida troverai:

🧬 Cos’è il dosha Pitta e come riconoscerlo

🌿 La dieta Pitta-pacificante completa (attenzione: ci addentriamo alimento per alimento → applicare queste osservazioni su me stessa (in chiave Vata però chiaramente ;) è stato rivoluzionario per me

🍽️ Idee di ricette per Pitta

📊 Tabelle e schemi per navigare il contenuto facilmente

📚 Risorse selezionate per approfondire

💭 Domande di riflessione per guidarti e decifrare i segnali del tuo corpo

1. Cos’è Pitta, chiariamoci 🔥

Pitta nasce dall’unione degli elementi Fuoco e Acqua, ed è il dosha della trasformazione: governa Agni, il fuoco digestivo, e con esso la digestione, il metabolismo e l’assimilazione dei nutrienti. La sua sede principale è nella zona centrale del corpo, dove duodeno, fegato e pancreas si incontrano: lì dove il cibo viene davvero trasformato in energia disponibile per il corpo.

Quando Pitta è in equilibrio in questa sede, tutto il metabolismo funziona con precisione. Quando si squilibra, anche mangiando bene, il corpo può soffrire di malassorbimento: è uno dei motivi per cui una persona può “mangiare sano” e sentirsi comunque infiammata o spossata.

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Non so voi, ma come lo chef Cannavacciuolo, io aggiungerei scorza di limone ovunque. Non a caso il mio frigo, ogni tanto, si riempie di scorze senza succo che conservo per grattugiare su mille piatti diversi…e ogni tanto la quantità con cui mi ritrovo gets out of control, lo ammetto.

I limoni sotto sale sono uno di quegli ingredienti segreti che aggiungono un boost incredibile di acidità e sapore a piatti che nemmeno immagineresti. Li ho assaggiati per la prima volta nel cuore della Maremma toscana, in un ristorante che sembrava uscito da un film: una piazzetta incantevole in un paesino con meno di 20 abitanti. Avevo ordinato delle pappardelle all’ortica con un ragù diverso dal solito che non dimenticherò mai: una nota acidina lo rendeva incredibilmente umami, smorzando perfettamente il sapore di natura “dolce” del ragù. Ho scoperto poi che c’erano dei pezzetti di limone sotto sale e qualche cappero di Salina, e non potete capire che connubio, oltre al fatto che questo piccolo trucco lo rendesse molto più digeribile.

Ora, ogni volta che lo preparo, mi riporta in quel luogo magico, che sa di estate super zesty e vita lenta. E c’è di più: l’attesa prima che siano pronti rende il risultato finale ancora più buono ed eccitante, l’ennesimo promemoria che le cose buone hanno bisogno di tempo, un concetto che spesso ci sfugge in una società dove a prevalere è solo la convenienza (mia piccola protesta/frecciatina del giorno ^.^)

🍋 Una ricetta semplicissima, solo 2 ingredienti

⏳ Pazienza richiesta: il tempo fa il lavoro per te

🌿 Versatile: da condimento per un kitchari (ricetta qui!) a curries (ricetta qui!), ripieni, sughi, insalate, piadine (ricetta qui!)

✨ Un trucco per rendere ogni piatto più umami e digeribile

La ricetta

⏱️ Tempo: + 3-4 settimane di riposo

🍽 Resa: 1 vasetto da 500ml

🌱 Adatta a: vegana, senza glutine

📅 Si conserva: fino a 1 anno in frigo

Ingredienti

• 6-8 limoni biologici non trattati (più il succo di altri 3-4 limoni se necessario)

• Sale grosso non raffinato, q.b. (circa 150-200g)

• Un vasetto di vetro sterilizzato con chiusura ermetica

Facoltativi, per varianti aromatiche:

• 1 foglia di alloro

• Qualche grano di pepe nero

• 1-2 chiodi di garofano

• 1 peperoncino secco

Procedimento

1. Lava bene i limoni e asciugali. Tagliali a metà nel senso della lunghezza, poi ancora in quattro spicchi, arrivando a separarli del tutto alla base.

2. Apri ogni limone e cospargi generosamente con sale grosso.

3. Sistema un primo strato di sale sul fondo del vasetto sterilizzato, poi inizia a comprimere i limoni salati uno sull’altro, pressandoli bene per far uscire i succhi e ridurre gli spazi vuoti. Tra uno strato e l’altro, aggiungi altro sale e, se vuoi, le spezie facoltative.

4. Premi bene fino a riempire il vasetto, lasciando circa 1cm dal bordo. Se i limoni non sono abbastanza succosi da coprirsi completamente, aggiungi succo di limone fresco fino a coprirli del tutto (NB: assicurati sempre che rimangano al di sotto del loro succo, aiutati con un pressino/pesetto)

5. Chiudi ermeticamente e lascia riposare a temperatura ambiente per le prime 24-48 ore, scuotendo delicatamente il vasetto una volta al giorno per distribuire sale e succhi (assicurati che siano sempre coperti dal succo)

6. Lascia riposare per almeno 3-4 settimane prima di utilizzarli in un luogo al riparo dalla luce. Più aspetti, più si ammorbidiscono e si arrotondano di sapore.

Note

Una volta pronti, usa la buccia (la polpa tende a essere troppo amara/salata, ma ti invito a riciclarla per donare sapidità a certe preparazioni in modo alternativo per non sprecarla): tritala finemente e aggiungila a fine cottura per non disperdere il suo aroma. Anche il liquido di conservazione, ricco di sale e succo fermentato, può essere usato al posto del sale in altre preparazioni, per un boost di umami simile a una salsa di pesce vegetale.

Benefici Per il Femminile 🌸

Ingredienti chiave

I limoni restano una fonte di vitamina C e bioflavonoidi concentrati nella buccia, composti che supportano la funzione epatica e la risposta antiossidante dell’organismo.

La lente ayurvedica

Il sapore acido (amla rasa) è uno dei sei gusti fondamentali dell’Ayurveda, e ha un’azione stimolante su Agni, il fuoco digestivo: aiuta a “accendere” una digestione che in estate, complice il caldo, tende naturalmente a rallentarsi. È un piccolo aiuto prezioso soprattutto per le costituzioni Kapha, più inclini alla pesantezza digestiva, mentre va dosato con più attenzione dalle costituzioni Pitta, già naturalmente calde, che beneficiano di più dell’effetto rinfrescante della buccia che dell’acidità della polpa.

Analisi stagionale

I limoni sotto sale sono un condimento perfetto per l’estate: portano una nota di freschezza e acidità che bilancia piatti più ricchi, e la loro lunga conservazione li rende un ingrediente sempre pronto in dispensa, proprio quando la voglia di cucinare a lungo cala con il caldo.

Effetto sui Dosha

• Vata 🌬️ → Favorevole, in piccole quantità: l’acidità stimola un Agni spesso irregolare

• Pitta 🔥 → Da usare con moderazione: l’acidità può aggravare il calore interno

• Kapha 🌍 → Favorevole, aiuta a smuovere una digestione lenta

Una nota personale

Ogni volta che apro il vasetto di limoni sotto sale, penso a quanto raramente ci concediamo il lusso dell’attesa. Viviamo circondate da scorciatoie e convenienza, eppure alcune delle cose più buone, in cucina come nella vita, richiedono proprio quello che ci manca di più: tempo. Questa ricetta è il mio piccolo promemoria mensile che aspettare, a volte, è la parte migliore del processo.

La musica per questa ricetta 📻

Tutte voi ormai sapete che sono una Vata girlie a tutti gli effetti: per chi non mastica Ayurveda ogni giorno come fosse pane e olio, Vata è il dosha (in gergo ‘costituzione corporea e mentale’) fatto di Aria ed Etere. Tradotto in linguaggio terra-terra? Creativa, veloce, brillante, leggera… ma anche un po’ dispersa, secca, irregolare e facilmente sballottata da tutto quello che succede intorno. Insomma: una meraviglia, finché il sistema non decide di vivere come un browser con 27 schede aperte e nessuna voglia di chiuderne una. 🌬️

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C’è una cosa che noto spesso quando si parla di benessere: si parla tantissimo di cosa mangiare, molto meno di dove questo cibo prende forma nella nostra vita reale. Eppure è proprio lì che si gioca gran parte della partita.

Perché la verità è che non basta voler mangiare meglio. Se la cucina è caotica, poco leggibile, scomoda da usare o piena di cose che non aiutano davvero, anche l’intenzione più sincera si sgonfia in fretta. Ti ritrovi a scegliere in automatico, a mangiare quello che hai sotto mano, a rimandare la preparazione di un pasto buono “a domani”. E quel domani, diciamolo, spesso ha una pessima puntualità.

Per me una cucina olistica è il punto in cui il nutrimento smette di essere un’idea astratta e diventa una cosa concreta, quotidiana, quasi inevitabile. Non un posto perfetto, ma un ambiente che rende più facile fare scelte allineate con il corpo, con la stagione e con il momento della vita che stai attraversando.

E qui sta il punto interessante: una cucina ben organizzata non ti fa semplicemente risparmiare tempo. Ti aiuta a mangiare meglio quando sei stanca, a cucinare con meno attrito quando la testa è piena, a non buttare via ingredienti preziosi e, soprattutto, a costruire una relazione più stabile con il cibo. Perché il benessere, quando non si appoggia alla pratica, resta sempre un po’ teorico. Pronte? :)

In questa guida troverai:
🧺 Come creare una cucina che ti faciliti davvero la vita, invece di complicarla
🌿 Le regole che rendono più semplice mangiare in modo sano e stagionale
📊 Schemi pratici per dispensa, frigo, freezer e zona preparazione
🔪 Gli strumenti che valgono davvero la pena e quelli che puoi evitare
💭 La mia posizione su ordine, costanza e benessere quotidiano

1. La cucina come alleata 🧭

Una cucina olistica non nasce dal desiderio di controllare tutto. Nasce dal desiderio opposto: ridurre il rumore.

Quando entri in cucina e trovi ogni cosa al suo posto, il cervello consuma meno energia per decidere, cercare, spostare, improvvisare. Questo è fondamentale perché molti dei nostri pasti non falliscono per mancanza di idee, ma per eccesso di attrito. La fatica non è solo fisica: è mentale, visiva, organizzativa.

Per questo il primo passo non è comprare nuovi oggetti, ma guardare la tua cucina come se fosse la prima volta. Cosa ti rende la vita più facile? Cosa ti fa perdere tempo? Cosa compri ma non usi mai? Sono domande molto semplici, ma spesso rivelano più di quanto ci aspettiamo.

Una cucina olistica, in fondo, è una cucina che ti fa venire voglia di fare bene anche quando non hai voglia di fare troppo.

2. Le zone che contano davvero 🗂️

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Quest’anno ho passato il solstizio d’estate in un modo che mi è sembrato profondamente giusto: partecipando qui ad Amsterdam, dove vivo, a un evento di journaling e creative writing pensato proprio per segnare questa soglia di luce (grazie a Giulia per aver pensato a me e l’invito prezioso 🪶).

Mi sono sentita molto grata di essermi concessa questo appuntamento con me stessa. In mezzo alla frenesia, agli impegni, alle mille cose “utili” da fare, scegliere di fermarmi e abitare con presenza un momento come questo è stato un piccolo atto di fedeltà interiore. Uno di quelli che fuori sembrano semplici, ma dentro aprono spazio.

Durante uno degli esercizi del workshop è successo anche qualcosa di molto bello: mi sono lasciata scegliere da un libro che ha catturato subito il mio interesse e che non vedo l’ora di leggere. Mi piace pensare che certi incontri arrivino così, non perché li abbiamo programmati perfettamente, ma perché eravamo abbastanza presenti da riconoscerli.

Forse è anche questo il senso di momenti come il solstizio: non solo capire cosa accade nel cielo, ma lasciarci toccare da ciò che quel passaggio smuove anche dentro di noi. Il solstizio d’estate, del resto, non è solo una data sul calendario. È una soglia reale: astronomica, agricola, energetica, simbolica. E imparare a riconoscerla significa, lentamente, tornare a riconoscere anche noi stesse.

In questa newsletter troverai:
☀️ Cosa accade davvero al solstizio d’estate dal punto di vista astronomico
🌙 Il suo significato simbolico, astrologico ed energetico
🌾 Il legame con l’agricoltura, la biodinamica e i raccolti di giugno in Italia
🌸 Il significato del solstizio nel corpo e nella figura femminile
📓 Domande di journaling e risorse per approfondire

1. Il Sole al culmine ☀️

Il solstizio d’estate è il momento in cui il Sole raggiunge il punto più alto nel cielo dell’emisfero boreale, segnando l’inizio dell’estate astronomica. In pratica, la luce del giorno si allunga al massimo possibile, mentre la notte si accorcia al suo minimo.

La parola stessa, “solstizio”, richiama l’idea di un Sole che si ferma: per un istante sembra sospendere il suo movimento apparente prima di invertire lentamente la rotta. È una pausa piccola ma potentissima, quasi un respiro cosmico. E io trovo che ci sia qualcosa di profondamente utile in questo: anche nei momenti di massima espansione, la natura ci ricorda che ogni crescita ha bisogno di un punto di equilibrio.

Dal punto di vista fisico, questo passaggio cambia il modo in cui la Terra riceve luce e calore, e quindi influenza direttamente il ritmo delle stagioni, la maturazione delle piante e i cicli biologici di moltissimi organismi. Non è un dettaglio poetico: è una coordinata reale, che ha sempre orientato la vita umana.

2. Il simbolo della soglia 🌙

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Una delle cose che mi sta a cuore di più, da nutrizionista olistica, è che quello che mangio, o bevo, mantenga davvero il suo valore nutritivo. Sembra scontato, ma non lo è affatto.

La dieta di ognuno di noi tende naturalmente all’acidificante, tra consumo eccessivo di proteine animali, zuccheri raffinati, cibi ultraprocessati e stress cronico. Integrare ingredienti crudi, ricchi di nutrimento e ad azione alcalinizzante ogni giorno è uno dei gesti più concreti che possiamo fare per il nostro equilibrio interno. Il problema è che farlo davvero, con costanza, richiede strumenti che rendano tutto semplice, non che lo complicano.

Il mio vecchio estrattore era un incubo da pulire. Per non parlare della spremitura. Il risultato era che lo usavo raramente, e quella routine mattutina di cura finiva per saltare più spesso di quanto avrei voluto.

Da quando ho fatto questo upgrade, le cose sono cambiate. Iniziare la giornata con un latte vegetale cremoso è diventata una coccola vera. Realizzare succhi, gelati e creme, soprattutto adesso che la stagione cambia e il corpo chiede freschezza e nutrimento diverso, è diventato un gesto quotidiano di amor proprio.

Oggi vi spiego perché ho scelto questo estrattore nello specifico e vi lascio tre ricette che sto facendo in loop in questo momento

(ps: le ricette sono molteplici e la creatività non ha limiti, soprattutto quando si tratta di realizzare cose sfiziose con gli ingredienti di scarto → dunque, se vi interessa l’argomento, fatemelo sapere ;) farò in modo di portarvi tante nuove idee as we go!

In questa newsletter troverai:
🧃 Perché la tecnologia di questo estrattore preserva davvero i nutrienti, e cosa cambia rispetto a un estrattore tradizionale
🥛 Il mio latte aromatizzato cremoso e proteico, perfetto da accompagnare la mattina a un buon matcha, golden milk, cacao cerimoniale o chai latte
🍦 Il mio gelato veg preferito di Giugno, nutriente, fresco, senza zuccheri aggiunti
🌿 L’estratto d’ortica alcalinizzante che mi ha sostenuto durante questa primavera
💡 Note pratiche per integrare l’estrattore nella routine quotidiana

Perché questo estrattore e cosa cambia 🔬

Le lame ad alta velocità degli estrattori tradizionali generano calore e ossidazione. I micronutrienti (vitamine, enzimi, polifenoli) sono estremamente volatili: si degradano in pochi secondi a contatto con il calore o con l’aria. Il risultato è un succo bello da vedere ma nutrizionalmente impoverito rispetto a quanto ci aspettiamo.

La tecnologia Slow Squeeze di Hurom lavora in modo completamente diverso: la coclea gira lentamente, “spremendo” gli ingredienti come faresti a mano, riducendo al minimo l’ossidazione e preservando enzimi, vitamine e minerali nel succo finale. Il risultato è visibile anche nella consistenza: succo limpido, texture fine, colore vivo.

I vantaggi che apprezzo di più nella pratica quotidiana:

• Versatilità: estratti ricchi di minerali e polifenoli, latte vegetale cremoso e denso, creme da frutta secca e semi, gelati e sorbetti nutrienti, ricette con lo scarto (energy balls, burger veg e altro)

• Pulizia in tre secondi: per chi fa estratti ogni giorno, questo criterio è fondamentale — e non scontato

• Intuitivo da montare: lo usi tutti i giorni senza pensarci

• Garanzia di 15 anni sia sul motore che sui componenti

• Libro di ricette incluso con esecuzioni interessanti e tanta ispirazione (sempre apprezzato all’inizio, anche se già so che finirò per rompere certi schemi ;))

Le mie top 3 ricette di Giugno

🥛 Latte Proteico ai semi di canapa

Ingredienti

• 150 g di semi di canapa decorticati

• 400 ml di acqua filtrata

• Un pizzico di sale

• Aromi a piacere: cardamomo, cannella, vaniglia, 1 dattero lasciato in ammollo

Procedimento

1. Lasciate i semi in ammollo per 4 ore

2. Sciacquate bene e trasferite nell’estrattore con l’acqua, il sale e gli aromi

3. Avviate l’Hurom con il filtro standard per i succhi

4. Il latte è pronto: cremoso, denso, dal sapore delicato

💡 Perfetto con matcha, golden milk, chai o cacao cerimoniale. Il dattero in ammollo regala una dolcezza naturale che non ha bisogno di altri dolcificanti.

🍦 Gelato Cremoso mango e banana

Ingredienti

• 1 mango maturo, tagliato a cubetti

• 3–4 banane

• 200 ml di latte o panna di cocco

• facoltativo: estratto di vaniglia + cardamomo pestato al mortaio sul momento (o altra spezia/olio essenziale a piacere)

• Cacao nibs o granella di pistacchi per il topping

Procedimento

1. Frullate con un frullatore a immersione latte di cocco, banane, aromi e mango fino a ottenere un composto omogeneo

2. Versate negli stampini da ghiaccio e riponete in freezer fino a solidificazione completa

3. Una volta solidi, inserite i blocchi nell’estrattore usando il filtro per gelati (diverso da quello per i succhi)

4. Azionate l’Hurom e raccogliete il gelato

5. Servite subito con una spolverata di cacao nibs o granella di pistacchi

💡 Il mango più è maturo, più il gelato sarà dolce e cremoso naturalmente. La panna di cocco al posto del latte dà una consistenza più ricca, scegliete in base al momento.

🌿 Estratto d’ortica, cetriolo e zenzero

Ingredienti

• Qualche foglia d’ortica fresca

• 1 cetriolo

• 1 gambo di sedano

• 2–3 cm di zenzero fresco

• Succo di mezzo limone

Procedimento

1. Inserite tutti gli ingredienti nell’estrattore a freddo con il filtro standard

2. Aggiungete il succo di limone al succo estratto

3. Consumate subito, preferibilmente lontano dai pasti principali

💡 Se avete letto la newsletter sull’ortica, sapete già quanto questa pianta sia preziosa per il corpo femminile, in estratto, i suoi nutrienti arrivano in forma concentrata e immediatamente disponibile. Aggiungetela quando la trovate fresca: è ancora stagione 🌱

Se avete domande sull’estrattore, confrontarvi o volete sapere qualcosa di più sulle ricette, sono qui nei commenti.

Con affetto,
Isabel 🤍

La musica per questa newsletter 📻

Domenica, meal prep in corso…e mi sono resa conto che non vi ho ancora condiviso questa ricetta che rifaccio in loop ogni volta che mi trovo in una situazione di crostino-cracker d’emergenza.

Nasce da un aneddoto molto semplice: eravamo in vacanza in Sicilia, cenetta organizzata con il mio ragazzo e degli amici, tutto pronto…tranne una base senza glutine per fare dei crostini! Frugando in dispensa con quello che avevamo, è venuta fuori questa soluzione semplicissima.

Un ingrediente solo, gli aromi che avete sottomano, dieci minuti di lavoro. E da quel momento li faccio spessissimo, perché sono pratici, veloci, croccanti, senza glutine, e tornano utilissimi quando in casa non avete nessuna alternativa al pane o ai cracker.

Ingredienti

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C’è una pianta che ogni primavera torna puntuale, invade i bordi dei sentieri, i prati e i campi incolti, e che tutti conoscono per una sola ragione: fa male toccarla. L’ortica (Urtica dioica) è probabilmente la pianta più sottovalutata del nostro ecosistema. Eppure, chi la conosce davvero (erboristi, fitoterapeuti, nonne di campagna) la tratta con il rispetto riservato ai grandi rimedi.

In questa guida troverai:
🧬 Il profilo nutrizionale dell’ortica — e perché supera molti integratori da banco
🌸 Perché è particolarmente preziosa per le donne: ciclo, menopausa, capelli, vie urinarie
🌿 Le proprietà sistemiche: antinfiammatoria, depurativa, antistaminica, rimineralizzante
🫚 Come integrarla in modo semplice — fresca, essiccata o in capsule
🍳 Tre ricette beginner friendly

1. Un profilo nutrizionale che stupisce 🔬

Prima ancora di parlare di proprietà terapeutiche, parliamo di nutrizione, che è sempre il mio punto di partenza.

L’ortica è una delle piante selvatiche più dense di nutrienti che esistano:

Contiene inoltre vitamine A, C, E e gruppo B, clorofilla in abbondanza, silice, tannini e beta-carotene. Per darvi un riferimento concreto: supera gli spinaci per la maggior parte dei micronutrienti. Non male per una “erbaccia”.

2. Perché è particolarmente preziosa per le donne 🌸

L’ortica ha una relazione speciale con il corpo femminile, e non è un caso che la fitoterapia tradizionale la consideri da secoli un rimedio specificamente femminile.

Ciclo mestruale e anemiaSe hai mestruazioni abbondanti, probabilmente perdi ferro ogni mese più di quanto riesci a reintegrare con l’alimentazione ordinaria. L’ortica è uno degli integratori naturali di ferro più efficaci che esistano — tenendo presente che si tratta di ferro non-eme (vegetale), con una biodisponibilità inferiore rispetto a quello animale, ma ulteriormente migliorata dalla presenza simultanea di vitamina C. La clorofilla, strutturalmente simile all’emoglobina, è da secoli associata nella tradizione erboristica al supporto della qualità del sangue. Bere 2-3 tazze di tisana al giorno nei giorni del ciclo è uno dei consigli più consolidati in fitoterapia.

Proprietà emostaticheL’ortica ha proprietà emostatiche documentate: agisce riducendo le perdite di sangue eccessive, incluse le mestruazioni particolarmente copiose. Un rimedio semplice, economico, di stagione.

Menopausa e salute osseaCon la menopausa, il calo degli estrogeni porta a una riduzione della massa ossea. L’alto contenuto di calcio e vitamina K la rende un supporto concreto per la densità ossea in questa fase.

Salute delle vie urinarieLe donne sono molto più soggette degli uomini alle infezioni del tratto urinario. L’ortica, grazie alle sue proprietà diuretiche, aiuta a eliminare tossine aumentando il volume urinario e “lavando” le vie.

Capelli e pelleIl ferro, la silice, lo zolfo e le vitamine del gruppo B agiscono direttamente sulla qualità del capello: stimolano la circolazione ai follicoli piliferi, riducono la caduta e donano lucentezza. Per la pelle, le proprietà antinfiammatorie aiutano a regolare la produzione di sebo.

3. Proprietà sistemiche per tutti 🌿

4. Come integrarla 🫚

L’ortica si può assumere in più modi:

• Fresca in cucina durante la stagione primaverile (fino a giugno, privilegiando le punte giovani)

• Essiccata in tisana tutto l’anno

• In estratto secco in capsule per un’integrazione più costante

A parte per il succo estratto a freddo, va spesso sbollentata o essiccata prima di consumarla per neutralizzare l’effetto urticante.

5. Tre ricette per iniziare 🍳

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